撰文：李品翰 醫師
大家都知道我是咖啡重度成癮者，近期有一篇有趣的論文，發表於《歐洲心臟期刊》（European Heart Journal）的研究，標題為「美國成年人飲用咖啡的時間與死亡率的關係」（Coffee drinking timing and mortality in US adults），主要結論如下：
研究目的：
研究團隊想了解，喝咖啡的時間模式是否會影響其對健康的益處，特別是與死亡風險的關聯。他們將研究對象分為三組：
不喝咖啡者
早晨型飲用者 (Morning type)：主要在早上喝咖啡。
全天型飲用者 (All-day type)：一天中的多個時段都會喝咖啡。
主要研究發現：
咖啡攝取量與死亡風險的關係
總死亡率：無論是「早晨型」還是「全天型」，增加咖啡攝取量都與較低的總死亡風險相關（線性趨勢 P < 0.001）。然而，「早晨型」的風險降低效果（藍線）比「全天型」（紅線）更為顯著。
心血管疾病死亡率：同樣觀察到類似趨勢，增加咖啡攝取量與降低心血管疾病死亡風險有關（線性趨勢 P < 0.001）。「早晨型」的保護效果同樣優於「全天型」。
不同飲用量下的具體風險比較
此圖表比較了與不喝咖啡者相比，不同飲用模式和杯數下的總死亡風險（風險比 HR）。
早晨型：
每天喝 2 至 3 杯以上 的「早晨型」飲用者，其總死亡風險顯著降低，風險最低可減少 29% (HR = 0.71)。
即使喝到 3 杯以上，風險仍顯著降低 21% (HR = 0.79)。
全天型：
與不喝咖啡的人相比，「全天型」飲用者的總死亡風險沒有顯著降低。其風險比 (HR) 皆接近 1.0，且信賴區間
(CI) 均跨越 1.0，代表其關聯不具統計學意義。
可能的解釋
研究人員推測，下午或晚上喝咖啡可能會干擾人體的晝夜節律（生理時鐘）。咖啡因會影響褪黑激素等荷爾蒙的分泌，進而可能影響睡眠品質、血壓和體內發炎反應等心血管健康指標。因此，將咖啡因的攝取限制在早上，可以最大化其益處，同時避免對生理時鐘的負面影響。
結論
研究結果表明，僅在早晨喝咖啡的模式，與降低總死亡率和心血管疾病死亡率有最強的關聯。相較之下，整天都在喝咖啡的模式，其降低死亡風險的效果則不明顯。
這意味著，對於降低死亡風險而言，「什麼時候喝咖啡」可能與「喝多少咖啡」同樣重要。
研究結果強烈建議，將咖啡集中在早上飲用，更能有效地降低總死亡率與心血管疾病的死亡風險。
歡迎大家跟李醫師一樣，改成早上喝咖啡喔
以上整理希望有幫助到大家；如果還是有不清楚的地方歡迎來找李醫師聊聊
